กระชายพลัส: กระชายขาว สมุนไพรไทย มีประโยชน์-สรรพคุณอะไรบ้าง

[siritidaphon]

กระชายพลัส: กระชายขาว สมุนไพรไทย มีประโยชน์-สรรพคุณอะไรบ้าง

ทุกวันนี้ยอดการระบาดของโควิด-19 ในประเทศไทยยังคงมีแนวโน้มสูงอยู่ เป็นผลสืบเนื่องจากเชื้อไวรัสมีการกลายพันธุ์ ทำให้เชื้อรุนแรงขึ้นและแพร่ระบาดง่ายกว่าเดิม ซึ่งส่วนใหญ่เป็นการติดต่อจากคนในครอบครัว เพราะฉะนั้นการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและการมีตัวช่วยที่ดี จะช่วยลดความรุนแรงจากการติดเชื้อไวรัสได้ โดยในปัจจุบันสมุนไพรไทยอย่าง "กระชายขาว" ถือว่าเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่นิยมมีไว้ติดบ้าน เพื่อช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย

สรรพคุณของกระชายขาว
กระชายขาว สมุนไพรคู่ครัวที่นอกจากจะนิยมนำมาประกอบอาหารแล้ว ยังจัดอยู่ในตำรับยาพื้นบ้านของไทยอีกด้วย โดยมีสรรพคุณตั้งแต่รากถึงใบ เช่น

ช่วยย่อยอาหาร
แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ
ใช้เป็นยาบำรุงร่างกายและชูกำลัง
ช่วยปรับฮอร์โมนในร่างกายให้สมดุล
บรรเทาอาการปวดเมื่อยตามร่างกาย
แก้อาการวิงเวียนศีรษะ
แน่นหน้าอก

ในปัจจุบัน กระชายขาวยังได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยความที่มีรสเผ็ดร้อน ซึ่งในการแพทย์แผนไทย หากสมุนไพรมีรสเผ็ดร้อนจะช่วยกระตุ้นธาตุไฟ โดยธาตุไฟมีส่วนที่ตรงกับแพทย์แผนปัจจุบันคือสร้างภูมิคุ้มกัน เพราะฉะนั้นกระชายขาวจึงเป็นสมุนไพรที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน และสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของไวรัส กระชายขาวจึงเป็นสมุนไพรที่ขายดีเป็นอันดับต้นๆ จนราคาพุ่งสูงและเริ่มขาดตลาดในบางช่วง

สำหรับคนทั่วไป ควรรับประทานกระชายขาวอย่างพอดี ควบคู่กับสารอาหารอื่นๆ เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพ และสำหรับผู้ที่มีโรคประจำตัว เด็ก สตรีมีครรภ์ และสตรีให้นมบุตร ควรได้รับคำแนะนำจากแพทย์

กระชายขาวป้องกันโควิดได้ จริงหรือไม่?
กระชาย เป็นพืชสมุนไพรที่มีต้นกำเนิดในเขตเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ นิยมใช้ปรุงอาหารหลายชนิด เช่น แกงป่า ผัดกับเนื้อสัตว์ต่าง ๆ โดยส่วนที่นิยมใช้จะเป็นส่วนของรากสะสมอาหารของกระชาย มีกลิ่นเฉพาะที่ใช้ในการดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ได้ดี สรรพคุณของกระชาย ได้แก่ แก้ท้องอืด รักษาอาการท้องบิด บำรุงหัวใจ สมอง และกระดูก ช่วยควบคุมความดันโลหิตได้ ส่งเสริมสุขภาพทางเพศ รวมทั้งมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ

คนไทยบริโภคกระชายเป็นอาหารและในเชิงสมุนไพรรักษาโรคมาช้านานแล้ว กระชายได้รับความสนใจในแง่ของการป้องกันและรักษาการติดเชื้อโควิด 19 เพราะมีงานวิจัยของทางคณะวิทยาศาสตร์ และคณะแพทยศาสตร์รามาธิบดีมหาวิทยาลัยมหิดล ร่วมกับศูนย์ความเป็นเลิศด้านชีววิทยาศาสตร์ (องค์การมหาชน) โดย การทดลองในหลอดทดลองพบว่า สารสกัดจากกระชายขาวสามารถลดอัตราการติดเชื้อในเนื้อเยื่อทางเดินหายใจที่จำลองมาจากเนื้อเยื่อของมนุษย์อย่างได้ผล ซึ่งคาดว่าเป็นผลจากสารสำคัญในกระชายขาว คือ Panduratin A ทั้งนี้ผลจากการทดลองนี้ ยังคงเป็นการทดลองในหลอดทดลองเท่านั้น ซึ่งผลจากการวิจัยในสิ่งมีชีวิตจริงยังมีข้อมูลจำกัด


การทานพืชสมุนไพร เพื่อป้องกันหรือลดโอกาสการติดเชื้อไวรัส COVID-19 สายพันธุ์ต่าง ๆ นั้นยังไม่มีงานวิจัยและหลักฐานทางวิทยาศาสตร์รองรับ ดังนั้นควรเลือกรับประทานสมุนไพรพื้นบ้านเหล่านี้อย่างระมัดระวัง การบริโภคกระชายโดยทั่วไป เช่น ทำอาหาร หรือดื่มน้ำกระชายในปริมาณที่เหมาะสมและไม่บริโภคต่อเนื่องกันเป็นระยะเวลายาวนานยังคงมีความปลอดภัย ทั้งนี้ระยะเวลาที่รับประทานต่อเนื่องนั้นไม่มีระบุชัดเจน ในบางตำราแพทย์แผนไทยแนะนำว่าไม่ควรรับประทานต่อเนื่องเกิน 7 วัน เนื่องจากกระชายมีฤทธิ์ร้อน อาจส่งผลให้เกิดอาการร้อนใน เป็นแผลในปาก จากการศึกษาพบว่า การบริโภคกระชายมากๆ มีผลทำให้เกิดปัญหาเหงือกร่นและเกิดภาวะใจสั่นได้


ในกรณีต้องการรับประทานสารสกัดจากกระชายเข้มข้น หรือสารสกัดสมุนไพรอื่น ๆ เช่น ฟ้าทะลายโจร แนะนำให้ปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญก่อนทุกครั้ง โดยเฉพาะผู้ที่มีความผิดปกติของตับและไต หญิงตั้งครรภ์ และผู้ที่ใช้ยารักษาโรคประจำตัว เช่น ยาลดความดันโลหิตสูง ยาเบาหวาน เพื่อไม่ให้มีผลกระทบต่อโรคประจำตัว และยาที่ทานอยู่เป็นประจำ เป็นการลดความเสี่ยงของผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นต่อสุขภาพได้

สารสกัดจากกระชายขาว ต้านโควิด 19 ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
เหนือสิ่งอื่นใดก็ตาม สรรพคุณกระชายขาวยังเป็นที่น่าฮือฮา เมื่องานวิจัยจากมหาวิทยาลัยมหิดล พบว่า สารสกัดจากกระชายขาว มีฤทธิ์ยับยั้งเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 ต้นเหตุของโรค COVID-19 ในหลอดเพาะเชื้อได้ถึง 100% กล่าวคือ มีความสามารถในการลดจำนวนเซลล์ที่ติดเชื้อจาก 100% ไปถึง 0% ได้ และยังสามารถยับยั้งการทำงานของเซลล์ที่เพิ่มตัวไวรัส ทำให้ไม่มีไวรัสตัวใหม่เพิ่มออกมาจากเซลล์ได้เลย

ทั้งนี้ นักวิจัยพบว่า สารสำคัญในกระชายขาวที่มีฤทธิ์ในการต้านโคโรนาไวรัส มีอยู่ 2 ตัวด้วยกัน คือ Panduratin A และ Pinostrobin ซึ่งทำหน้าที่เป็นกลไกยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อไวรัสที่ก่อให้เกิดโรค COVID-19 แต่ทั้งนี้การศึกษาประสิทธิภาพในการต้านเชื้อไวรัสโคโรนาในคน ยังต้องศึกษาวิจัยเพิ่มอีกนะคะ

กระชายขาวต้านโควิด 19 ต้องกินยังไง
นอกจากนี้ทางทีมวิจัยยังแนะนำว่า การกินกระชายขาวเพื่อหวังสรรพคุณต้านโควิด 19 ควรกินกระชายขาวในรูปของสารสกัด เพราะจะสามารถกำหนดคุณภาพและปริมาณสารสำคัญของกระชายขาวอย่างแน่นอนได้ อีกทั้งเราจะได้กินกระชายขาวในปริมาณที่ไม่มากเกินไป แต่ได้ประสิทธิภาพในการยับยั้งเชื้อไวรัสโคโรนาได้ แต่ขณะนี้ยังอยู่ในขั้นทดลองและศึกษาว่าควรกินในปริมาณเท่าไร และกินในรูปแบบไหนเพื่อความปลอดภัย

โทษของกระชาย กินมากไปต้องระวังอะไรบ้าง
กระชายมีรสร้อน หากกินมากไปจะทำให้ธาตุในร่างกายเสียสมดุล นำไปสู่อาการข้างเคียงต่าง ๆ เช่น ตับ-ไตทำงานผิดปกติ หรือตับอักเสบ และการกินกระชายก็ควรระวังน้ำมันหอมระเหยของกระชายที่อาจระคายเคืองกระเพาะอาหารด้วย

อย่างไรก็ตาม ระหว่างที่รองานวิจัยให้กระชายขาวต้านโควิด 19 ได้อย่างมีประสิทธิภาพในมนุษย์ เราก็กินเมนูที่มีกระชายขาวไปก่อน ซึ่งการรับประทานกระชายเป็นอาหาร เช่น ผัดฉ่า แกงป่า ขนมจีนน้ำยา ก็จะได้สรรพคุณอื่น ๆ ของกระชายขาวไปในตัว